2017年8月1日火曜日

きゅうりの天ぷら プレーンとカレー味


材料(2人分)   137kcal/人

きゅうり・・・大1本
天ぷら粉・・・40g
冷水・・・・・1/4カップ
カレー粉・・・小さじ1/4
揚げ油・・・・適宜
塩・・・・・・少量

作り方

1.きゅうりは洗い、約1cmの斜め輪切りにする。

2.ボウルに天ぷら粉と冷水を、塩を入れ軽く混ぜて、1の半量をいれる。

3.2を中温の油でカラッと揚げる。

4.2の空いたボウルにカレー粉を入れ混ぜ、残りの1を入れて、同様に掲げる。

ポイント

きゅうりの天ぷらと!?と思われるかもしれませんが、なかなかいけます♪
抹茶塩やカレー塩等、いろいろな味で食べてみてください。

2017年7月1日土曜日

オクラと梅干しの冷製すまし汁


材料(2人分)   11kcal/人


オクラ・・・・・4本
梅干し(中)・・1個

【A】
 かつお節・・・・・・・・・・1/2袋
 かつおだし(50倍濃厚)・・小さじ1と1/2
 水・・・・・・・・・・・・・300㎖
 酢・・・・・・・・・・・・・小さじ1
 塩・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

1.オクラはさっとゆでて輪切りにする。梅干しは種を除き、果肉を包丁でたたく。

2.ボウルに①と【A】の材料を合わせて、冷蔵庫でよく冷やす。

3.仕上げに塩で味を整え、器に入れる。

ポイント

 そのままでもさっぱりといただけますが、冷やご飯にかけてお茶漬けにしたり、そうめんにかけたりしてもGoodです。梅干しの量は、味をみながら調節してください。

2017年6月1日木曜日

枝豆と干しえびの混ぜご飯


材料(4人分)   224kcal/人

精白米・・・・・・・240g
干しえび(小)・・・3g
枝豆(さやつき)・・40g
塩・・・・・・・・・2g
【だし汁】
 水・・・・・・360ml
 かつおだし・・小さじ1(50倍濃厚)

作り方

1.精白米は洗ってザルにあげ、水気をきる。枝豆はゆでてさやから出し、薄皮をむ
  く。

2.精白米、干しえび、だし汁、塩を入れて普通に炊飯する。

3.炊き上がったら、枝豆を加えてさっくりと混ぜ、茶碗に盛る。

ポイント

 干しえびの赤と枝豆の緑が色鮮やかな混ぜご飯です。ちりめんじゃこや干し帆立でも代用できます。

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