2016年12月1日木曜日

大根麻婆


材料(2人分)   298kcal/人

・大根・・・・・・・・・・・500g
・にんにく(みじん切り)・・小さじ1
・しょうが(みじん切り)・・小さじ1
・合挽肉・・・・・・・・・・150g
・ネギ・・・・・・・・・・・1本
・サラダ油・・・・・・・・・大さじ1
・水・・・・・・・・・・・・300ml
・片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1
・ごま油・・・・・・・・・・小さじ1
・豆板醤・・・・・・・・・・小さじ1/2
・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
・濃口しょう油・・・・・・・大さじ2
・塩・こしょう・・・・・・・少量

作り方

1.大根は皮をむいて1.5cm角に切る。ネギは小口切りにする。
2.深めのフライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りがたったら、合挽
  肉を中火で炒める。肉の色が変わったら、大根を加え強いでさらに炒める。
3.2に水とAの調味料を加えてふたをし、大根に火を通す。
4.水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をまわしかける。
5.器に盛り、小口切りのねぎをちらす。

ポイント


 大根なので、野菜がたっぷり摂れてアッサリと食べられます。時間がない時は麻婆の素でもOK!!

2016年11月1日火曜日

れんこんのお焼き


材料(2人分)   137kcal/人

・れんこん・・・200g
・片栗粉・・・・大さじ2
・卵・・・・・・1個
・塩・・・・・・小さじ1/3
・七味唐辛子・・少量

作り方

1.れんこんの皮をむいてすりおろし、軽く水気をきる。
2.ボウルに1と片栗粉、卵、塩を入れてよく混ぜる。
3.形を整え、フライパンで両面焼く。
4.好みで七味唐辛子をふる。

ポイント


 ちりめんじゃこや桜エビ、チーズ、大葉など、お好みの食材を入れてアレンジしてみてください♪

2016年10月1日土曜日

炊飯器DE簡単マロンケーキ



材料(五合炊き1窯分)   194kcal 1/8切れ

・卵・・・・・・・・・・・2個
・砂糖・・・・・・・・・・50g
・栗の甘露煮・・・・・・・80g
・はちみつ・・・・・・・・大さじ2
・こめ油・・・・・・・・・大さじ3
・ホットケーキミックス・・150g
・パウダーシュガー・・・・少量

作り方

1.卵(室温に戻しておく)をボウルに入れて、混ぜ、砂糖を2~3回に分けて加えな
  がら、白っぽくなるまでハンドミキサーでしっかり泡立てる。
2.栗の甘露煮は飾り用を少量残し、粗みじん切りにする。
3.1にはちみつとこめ油、2を加え、下から持ち上げるようにかき混ぜる。。
4.3にホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ合わす。
5.炊飯釜の内側に油(分量外)を少量塗り、4を流し入れる。
6.空気を抜いて炊飯器をセットし、「炊飯」モードでスイッチON!
7.出来上がったら保温を消し、ふたを開けてしばらくおく。
8.切り分けて、栗の甘露煮を飾り、パウダーシュガーをふる。

ポイント


 炊飯器の種類によっては、生焼けになる場合があります。その時は、お皿に出して、電子レンジで様子をみながら過熱してください。
 レーズンやくるみなど、お好きな物を入れて作ってみてください。

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