2017年1月1日日曜日

白菜とリンゴのサラダ


材料(2人分)   96kcal/人

白菜・・・・・・・・・130g
リンゴ・・・・・・・・60g
〈ドレッシング〉
プレーンヨーグルト・・大さじ3
こめ油・・・・・・・・大さじ2
酢・・・・・・・・・・大さじ1
はちみつ・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・少量
粗びき黒こしょう・・・少量

作り方

1.白菜は葉と軸に分けて、軸はせん切りにし、葉はざく切りにして、水気をよく
  きっておく。
2.りんごは皮つきのまま、5mmのくし形に切り、塩水につけて変色を防いでお
  く。
3.ボウルにドレッシングの調味料を入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜ
  る。
4.しっかりと水気をきった白菜とりんごを合わせ、③をかけてざっくりと混ぜる。
5.器に盛り、仕上げに粗びき黒こしょうをふる。

ポイント

時間が経つと、野菜から水分が出るので、食べる前に混ぜましょう。

2016年12月1日木曜日

大根麻婆


材料(2人分)   298kcal/人

・大根・・・・・・・・・・・500g
・にんにく(みじん切り)・・小さじ1
・しょうが(みじん切り)・・小さじ1
・合挽肉・・・・・・・・・・150g
・ネギ・・・・・・・・・・・1本
・サラダ油・・・・・・・・・大さじ1
・水・・・・・・・・・・・・300ml
・片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1
・ごま油・・・・・・・・・・小さじ1
・豆板醤・・・・・・・・・・小さじ1/2
・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
・濃口しょう油・・・・・・・大さじ2
・塩・こしょう・・・・・・・少量

作り方

1.大根は皮をむいて1.5cm角に切る。ネギは小口切りにする。
2.深めのフライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りがたったら、合挽
  肉を中火で炒める。肉の色が変わったら、大根を加え強いでさらに炒める。
3.2に水とAの調味料を加えてふたをし、大根に火を通す。
4.水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をまわしかける。
5.器に盛り、小口切りのねぎをちらす。

ポイント


 大根なので、野菜がたっぷり摂れてアッサリと食べられます。時間がない時は麻婆の素でもOK!!

2016年11月1日火曜日

れんこんのお焼き


材料(2人分)   137kcal/人

・れんこん・・・200g
・片栗粉・・・・大さじ2
・卵・・・・・・1個
・塩・・・・・・小さじ1/3
・七味唐辛子・・少量

作り方

1.れんこんの皮をむいてすりおろし、軽く水気をきる。
2.ボウルに1と片栗粉、卵、塩を入れてよく混ぜる。
3.形を整え、フライパンで両面焼く。
4.好みで七味唐辛子をふる。

ポイント


 ちりめんじゃこや桜エビ、チーズ、大葉など、お好みの食材を入れてアレンジしてみてください♪

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