2017年3月1日水曜日

いちごのババロア


材料 90mlカップ6~7個 エネルギー64kcal/個

いちご・・・・200g
プレーンヨーグルト・・200g
はちみつ・・・60g
ゼラチン・・・10g
水・・・・・・50ml
砂糖・・・・・大さじ2
レモン汁・・・小さじ1
【飾り用】
いちご(小)・・6~7個

作り方

1.いちごはヘタを取って洗い、水気をきる。

2.耐熱容器に水を入れ、ゼラチンをふり入れて、レンジで600~700Wで20
  秒程加熱して溶かす。

3.ミキサーにいちご、プレーンヨーグルト、はちみつ、砂糖、レモン汁を入れてな
  めらかになるまでかくはんする。

4.3に2を入れ、再びかくはんし、容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
 
5.固まったら、型ごと1~2秒お湯につけて、器に盛り、飾り用のいちごを添え
  る。

ポイント

面倒な裏ごしなし!生クリームなし!のヨーグルトが入った低カロリーなババロアです。 酸味と甘味は、レモン汁と砂糖でお好みに調節してください!

2017年2月1日水曜日

ごぼう入りブラウニー



材料【12cm×15cm×3cm】   1/8個 エネルギー97kcal

 
ごぼう・・・・・・・100g
 バター・・・・・・10g
 砂糖・・・・・・・10g
さつまいも・・・・・100g
 バター・・・・・・70g
 砂糖・・・・・・・30g
卵・・・・・・・・・2個
 薄力粉・・・・・・50g
 ココアパウダー・・20g
 ベーキングパウダ-・・・小さじ1
パウダーシュガー・・・・・少量
 

下準備


①オーブンは180度に予熱しておく。
 
②薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。
 
③バターは室温において、柔らかくしておく。
 
④卵は割りほぐしておく。
 

作り方


①ごぼうは皮をこそぎ、少し大きめのささがきにする。水に放してアクを取る。さつ
 まいもは皮をむき、小さめの乱切りにして、ゆでる。柔らかくなったらお湯を捨
 て、水分をとばしながら、マッシャーでつぶす。

②フライパンにバター10gを入れ、水気をきったごぼうを炒める。しんなりとしてきたら、砂糖10gを加え、さらに炒める。

③ボウルにバター70gを入れて、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖30gを加えてさらに混ぜる。溶き卵を数回に分けながら加え、なめらかになるまで混ぜる。

④ふるっておいた粉類とさつまいもを③に加え、さっくり混ぜ合わせる。最後に炒めたごぼうを入れて混ぜる。

⑤天板にアルミホイルを敷き、その上に④を入れて形を整える。180度のオーブンで約30分焼く。(しっかりした生地なので、ホイルにのせても流れません)
 
⑥冷めたら切り分けて、パウダーシュガーをふる。
 
 
 

ポイント

 
 甘さ控えめで野菜が入っているので、最近お腹が出てきた彼やお父さんへのバレンタインに、ぜひどうぞ!
 
 

 

2017年1月1日日曜日

白菜とリンゴのサラダ


材料(2人分)   96kcal/人

白菜・・・・・・・・・130g
リンゴ・・・・・・・・60g
〈ドレッシング〉
プレーンヨーグルト・・大さじ3
こめ油・・・・・・・・大さじ2
酢・・・・・・・・・・大さじ1
はちみつ・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・少量
粗びき黒こしょう・・・少量

作り方

1.白菜は葉と軸に分けて、軸はせん切りにし、葉はざく切りにして、水気をよく
  きっておく。
2.りんごは皮つきのまま、5mmのくし形に切り、塩水につけて変色を防いでお
  く。
3.ボウルにドレッシングの調味料を入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜ
  る。
4.しっかりと水気をきった白菜とりんごを合わせ、③をかけてざっくりと混ぜる。
5.器に盛り、仕上げに粗びき黒こしょうをふる。

ポイント

時間が経つと、野菜から水分が出るので、食べる前に混ぜましょう。

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